蒸发设备中的不锈钢冷凝器利用冷却水将二次蒸汽冷却，它可分为两类，一类是间接式冷凝器一类是直接式冷凝器。间接式冷凝器也叫表面式冷凝器，包括列管式冷凝器，盘管式冷凝器及板式冷凝器，包括列管式冷凝器，盘管式冷凝器及板式冷凝器。目前蒸发设备采用列管式冷凝器越来越多，这主要是因为列管式冷凝器有以下几方面的优点：
　　冷却水不受二次蒸汽污染可以循环利用；由于水在冷凝器是闭式循环没有水的冲击声，不像水力喷射器所使用的冷却水暴露在外面有水的冲击声；不受空间高度的约束限制，可立式安装也可卧式安装。因此在蒸发设备中被采用，只是列管式冷凝器制造成本较高。几种影响因素：对不锈钢冷凝器传热面积大小有影响的主要因素有以下几个方面：
　　1、冷凝水放出的热量对冷凝器效果的影响。
　　2、从各效不凝气接口抽出的蒸汽对冷凝器的影响。
　　3、物料预热器对冷凝器的影响。
　　除了设计上应该注意的事项，不锈钢冷凝器冷却水进出水口接法也很重要，如果是壳程为单程管程为双程，从冷凝器的上部进水（冷凝器垂直地面安装），以上部出水即构成一个“U型管”式进水结构，水在管中能够充满，要比冷凝器下部进水下部出水效果好且便于操作，此外冷凝器壳程还应设置空表。